Cara Mengolah Teripang Emas

Cara Mengolah Teripang Emas

Cara mengolah teripang emas – Teripang merupakan salah satu komoditas ekspor dari hasil laut yang perlu dikembangkan cara pengolahannya. Hal ini diperlukan mengingat nilai ekonomisnya yang tinggi di pasaran luar negeri. Beberapa spesies teripang mempunyai nilai ekonomis penting diantaranya: teripang emas (Stichoupus Variegatus), teripang pandan (Theenota Ananas), teripang putih (Holothuria Scabra), , teripang dongnga (Stichopussp), teripang koro (Microthele Nobelis) , dan sebagainya.

Cara Mengolah Teripang Emas

Adapun cara penanganan dan pengolahan teripang emas yakni, untuk mendapatkan teripang yang baik, cara pemilihan dan penangkapan bahan baku sebaiknya teripang hidup yang ditangkap dari perairan yang tidak tercemar. Dalam penangkapan teripang bisa dilakukan dengan cara menyelam dan menangkapnya langsung dengan tangan. Teripang yang akan diolah diusahakan dalam kondisi hidup. Jika kondisi hidup teripang sulit dipertahankan maka segera lalukan pembuangan isi perut.

Pengeluaran isi perut dapat dilakukan dengan cara pembelahan melalui irisan pada bagian perutnya memanjang. Isi perut dikeluarkan dan cuci teripang dengan air bersih pada bagian dinding perut sampai bebas dari darah dan sisa isi perut dan diberi garam 3-10% dari berat teripang. Setelah itu, lakukan perebusan, perebusan teripang bertujuan untuk membuat tekstur teripang menjadi kenyal dan memberikan sedikit rasa asin yang juga dapat berfungsi untuk membunuh serta mencegah dan memusnahkan mikro organisme pembusuk pada teripang.

Perebusan dilakukan selama 20-30 menit. Setelah perebusan selesai, penirisan dilakukan sampai air berhenti menetes dan diteruskan dengan pengasapan. Pengasapan dilakukan utnuk mengurangi kadar air dan juga berfungsi memberikan rasa dan bau yang spesifik. Pengasapan dilakukan dengan alat pengasap atau lemari asap selama 10-20 jam dengan ketebalan asap sedang dan suhu 60 – 80° C. Tahap akhir dari pengolahan teripang adalah prosses pengeringan yang bertujuan untuk mengeluarkan kandungan H2O (air) dalam teripang emas secara sempurna baik dari luar dan dalam tubuh teripang.

Pengeringan teripang bisa dibantu oleh sinar matahari dengan cara dijemur. Ketika tidak ada sinar matahari pengeringan dapat dilakukan menggunakan alat pengering mekanis (mechanical dryer). Pada pengeringan dengan sinar matahari, teripang diletakkan di atas parapara dengan ketinggian 1 meter. Pengeringan dengan sinar matahari memakan waktu 2-3 hari tergantung cuaca dan ukuran teripang. Apabila menggunakan alat pengeringan, suhu pengeringan disesuaikan dengan panas matahari atau sekitar 50° C.

Manfaat dan Kandungan Nutrisi dalam Teripang Emas

Teripang mempunyai kandungan nutrisi sebagai berikut: protein (82,00%), Kadar air (8,90%), abu (8,60%), karbohidrat (4,80%), lemak (1,70%), vitamin A (455 ug%), vitamin B (yaitu riboflavin 0,07 mg%, niacin 0,4 mg%, thiamine 0,04 mg%) dan total kalori (385 cal/100g). Kadar protein di dalam tubuh teripang mengandung nilai gizi yang cukup baik dan protein teripang mempunyai asam amino yang lengkap. Kandungan pada tubuh teripang mengandung asam lemak tidak jenuh yang sangat diperlukan bagi kesehatan jantung. Olah karena itu, Teripang sering dijadikan sebagai obat-obatan alami untuk menyembuhkan berbagai penyakit.

Berikut ini cara membuat tumisan teripang secara sederhana yang memiliki manfaat luar biasa:

Bahan : 

1 buah teripang berukuran besar

2 buah bawang putih

3 sendok mentega

1 buah wortel

3 sendok makan minyak zaitun

Daun Salam

Cara : 

  1. Rendam teripang selama satu hari hingga mengembang, rebus teripang selama 2 jam dan tambahkan daun salam. Iris tipis-tipis teripang.
  2. Panaskan teflon dengan mentega, masukkan bawang putih, teripang dan masak hingga matang, lalu angkat.
  3. Masukkan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam teflon bekas masak tadi, sambil diaduk masukkan minyak zaitun, tambahkan merica hitam sedikit. Angkat lalu, Sajikan.

Itulah cara sederhana yang bisa kami sampaikan mengolah teripang menjadi makanan sehat, selama mencoba dan semoga bermanfaat. Apabila Anda sulit mendapatkan Teripang Emas ? Bahan utama pembuatan makanan di atas ? Kini telah hadir solusi pilihan tepat obat yang dibuat dengan menggunakan bahan dasar Ekstrak Teripang Emas obat herbal QnC Jelly Gamat.

Obat herbal QnC Jelly Gamat merupakan produk kesehatan yang sudah terbukti khasiatnya yang bisa mengatasi berbagai macam penyakit akut maupun kronis. Sistem terbaik KIRIM BARANG DAHULU bayar setelah menerima barang dan GRATIS ONGKOS KIRIM setiap pembelian produk 5 botol ke atas. Jika menerima produk rusak atau tidak utuh, uang dikembalikan. 

Supplier QnC Jelly Gamat

Cara Mengolah Teripang Emas

2 Trackbacks / Pingbacks

  1. Manfaat Teripang Laut Untuk Kecantikan SANGAT LUAR BIASA
  2. Resep Membuat Teripang Saus Tiram sangat lezat

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*